Descripción
La charcutería tradicional occitana es el fruto de seis generaciones de saber hacer tradicional en la granja de Mallosseves, en el corazón de Carla-Bayle.
El artesano trabaja con ganaderos regionales de los Altos Pirineos y los Pirineos Atlánticos, lo que garantiza una calidad excepcional a sus productos.
Su especialidad, el Porc de Nouste, un cerdo pesado criado al aire libre en la más pura tradición pirenaica, ofrece una carne de sabor auténtico y reconocido. Privilegiando los métodos naturales, no utiliza ningún aditivo químico, sólo ingredientes puros como la sal, la pimienta, el ajo y las mejores especias del mundo, para obtener sabores únicos.
La famosa salchicha de Toulouse a la antigua, elaborada en su laboratorio según las normas europeas, refleja esta filosofía. Se elabora sin conservantes ni colorantes artificiales, al igual que todas sus recetas.
Certificado como artesano de calidad por el prestigioso Collège Culinaire de France, continúa una tradición gastronómica reconocida por los mejores chefs.
Sus productos están disponibles en la tienda de la Oficina de Turismo o en línea.
Sabor auténtico, valores locales, calidad artesanal: ¡la Occitanie gourmet está esperando a ser descubierta!
